2023/9/14

上派集成灶 DIY月餅有一套

中秋節，月色如銀，花好月圓，喜氣洋洋!

每年的中秋都是團聚相聚的日子，與家人朋友共享一日休憩，好不快活。月餅作為中秋的必備點心，從小到大

也不知道吃過多少回了，但是自己DIY的相信次數不多吧？那有了上派蒸烤一體集成灶，蒸烤精準控溫功能強大，

自己在家DIY月餅一點也不難，而且還可以到全國上派門店，我們已經準備好材料，帶上家人朋友和我們一起親

手制作月餅吧！

這款醬香月餅，簡直可以香爆!

應了當下最熱的景，這次制作的是蛋黃醬香月餅:


月餅制作教程
一、食材準備
以15個月餅（75克/個）為例需準備的材料：
餅皮:糖漿140克、食用油50克、枧水4克、月餅面粉200克；
餡料:蓮蓉、豆沙、蛋黃等餡料各750克（根據口味準備）。
二、制作過程
1、將:糖漿140克、食用油50克、枧水4克放入盆中稍作攪拌，然后加入200克面粉，順時針方向輕揉

均勻，然后放入冰箱冷藏20分鐘(不可沾水)；
2、將月餅餡料分切，豆沙含蛋黃一起50克/個，豆沙按扁包入蛋黃，用虎口收緊，蓋保鮮膜備用；
（重點: 咸蛋黃使用之前需刷點白酒去腥，160度烤8分鐘后再用)

3、將餅皮分切25克/個，包裹備好的餡料，用模具按壓成型；
4、蒸月餅：將上派蒸箱集成灶調至普通蒸模式100℃20分鐘，放入月餅生胚蒸制即可；
5、烤月餅：將上派蒸烤一體集成灶提前調至烘焙模式/烤模式180℃預熱10分鐘，放入月餅生胚，烤制5分鐘后拿出

來放涼（一定要放涼哦！），刷上蛋液（撇去蛋清），再放入繼續烤制15分鐘即可；如果不需要蛋液，直接放入集

成灶蒸烤一體機烤制20分鐘即可。
備注：
1、模具為75克，故餅皮+餡料合起來是75克即可；

蒸的月餅可以即食，烤的月餅需要放置一天進行回油會更可口。

有了上派集成灶，這樣一個廚房神器，不僅制作月餅很簡單，還可以制作更多美食哦！帶上您的家人和孩子，

一起體驗DIY的樂趣，也能近距離體驗上派集成灶的智能烹飪，就在中秋佳節即將來臨之際，期待著與您攜手！