2022/6/6

上派廚房丨芒種養(yǎng)生美食

芒種時節(jié)雨量充沛，氣溫顯著升高。常見的天氣災害有龍卷風、冰雹、大風、暴雨、干旱等。這個天氣最適合做一些芒種養(yǎng)生美食犒勞自己啦~

當歸黨參烏雞湯

烏雞半只，紅棗3顆，蓮子適量，枸杞適量，當歸適量，黃芪適量，黨參適量，洋蔥適量，薏米適量，百合適量。

1. 烏雞放入冷水鍋焯水去血沫，紅棗、枸杞、蓮子洗干凈，薏米、黨參、黃芪、當歸，百合洗凈后泡三十分鐘。

2. 打開上派集成灶，砂鍋加入足量的水燒開后，放入所有的食材，大火燒開后轉小火，使用上派集成灶雙灶定時功能，燉制一個半小時。

3. 再轉大火燉著15分鐘，放入少許鹽和胡椒粉即可。

剁椒蒸雞翅

雞翅500克，剁椒35克，鹽5克，姜末8克，蒜碎15克，生抽15克，花雕酒15克，香蔥2根，花椒10幾粒。

1. 雞翅清洗干凈，鍋里注入清水，加入姜片，幾粒花椒，2個大料，大火燒開后煮3-5分鐘撈出瀝水。雞翅個頭比較大的話要剁開，雞翅很小的話只要在雞翅上劃幾刀入味就可以。

2.蒜和姜剁碎，加入剁椒。打開上派集成灶，鍋底少許植物油炒香剁椒蒜碎和姜末。

3.略微炒出香味后關火，倒入雞翅。再倒入花雕酒和生抽以及少許鹽攪拌均勻。因為剁椒已經(jīng)很咸了，鹽少加一些就可以。如果沒有花雕酒可以放黃酒、米酒或是料酒。

4.將雞翅盛出放在大碗里，放入上派蒸箱，普通蒸模式蒸15分鐘。

5.在燒少許花椒油，燒花椒油的時候要冷油下入花椒，小火慢慢的爆出花椒的香味。在蒸好的雞翅上撒少許蔥花，趁熱澆上花椒油。

南瓜紅棗百合湯

紅棗100克，南瓜300克，百合100克，冰糖適量。

1. 南瓜去皮，去籽切塊，紅棗洗凈，鮮百合去根掰成一片一片，洗凈待用。

2.打開上派集成灶，將南瓜、紅棗放入鍋中，加入適量的清水，大火煮沸轉小火煮20分鐘，可使用上派雙灶定時功能，更精準，更便捷。

3.放入百合煮5分鐘，最后加入適量的冰糖，稍煮片刻待糖溶化即可。