2022/4/19

上派廚房丨超簡易美味烤箱食譜

天氣逐漸熱起來了

不吃點燒烤

心里總是空落落的呢！

貼心的小編為你準備了一份

簡易美味燒烤食譜

快學起來吧！

烤土豆

食材準備：

大土豆2個，食用油適量，鹽適量，白砂糖適量，黑胡椒粉適量，孜然粉適量，歐芹碎適量。

步驟：

1. 大土豆洗凈削皮切成大小薄厚差不多的小塊。

2. 打開上派集成灶，鍋中水開后放入土豆塊，煮4-5分鐘，半熟就可以了，煮完用撈勺瀝下水撈出來。

3. 放入大點的碗里，放入適量食用油、鹽、白砂糖、黑胡椒粉、孜然粉、歐芹碎攪拌均勻（量沒有具體數量，看個人喜好）

4. 烤盤上墊上油紙，把土豆塊放在油紙上，上派蒸烤箱調到風烤模式，烤25分鐘，完成~

烤豬蹄

食材準備：

豬蹄2只，姜片適量，冰糖少許，黃豆醬30克，八角2個，香葉2片，花椒1小把，草果1個，桂皮2小塊，料酒2勺。

步驟：

1.豬蹄+2勺料酒+姜片焯水，過涼洗干凈

2.鍋中放入豬蹄+清水+5勺老抽+5勺生抽+2大勺蠔油+2大勺黃豆醬+3大勺鹽+1小把冰糖+2塊姜+所有煮的香料，煮1個小時29分鐘。

3.撈出鹵好的豬蹄放入烤盤，上派蒸烤箱風烤模式，烤20分鐘

4.取出豬蹄撒上自制烤豬蹄料，再烤5分鐘即可。

5.自制烤豬蹄料：熟花生末1勺，熟白芝麻1勺，辣椒面1勺，熟孜然粒1勺，孜然粉1勺（可以提前配好放鍋中炒香即可）。

脆皮五花肉

食材準備：

五花肉250克，料酒1勺，花椒粉少許，孜然粉1勺，五香粉1勺，糖5克，鹽5克，生抽2勺，蠔油2勺。

步驟：

1.鍋里放點生姜，花椒，五花肉下鍋煮熟，撈起，稍微放涼（避免燙手），每隔兩厘米左右切開，注意肉皮不要切斷。

2.生抽，蠔油，料酒，糖，鹽，花椒粉，五香粉，孜然粉攪拌，均勻抹在肉上，抹好后放半個小時，入點味。

3.用烘焙錫紙沿著五花肉的邊緣，折成一個小盒，肉朝下，肉皮朝上，用牙簽或者尖頭叉，在肉皮上密集扎扎扎扎～小孔，然后肉皮上抹上一層食鹽。

4.打開上派蒸烤箱風烤模式，五花肉放入烤箱，烤30分鐘。因為煮過，肉已經熟了，這是為了烤出脆皮的效果。

5.拿出五花肉，用勺子敲掉上面的鹽，繼續放入烤箱烤20分鐘。