2021/12/25

上派廚房丨您的專屬圣誕美食菜譜已送達，請注意查收

圣誕節迎來了今年最強冷空氣，與其冒著感冒與疫情的危險出門吃飯，不如同上派集成灶一起，做一份屬于您的專屬圣誕美食，讓您與家人過一次不一樣的圣誕節吧！

草莓小雪人

食材：草莓若干，上藥半根，黑芝麻若干

步驟1

山藥去皮洗凈，切片后放入上派蒸烤箱普通蒸模式蒸熟。(8分鐘左右)

步驟2

把蒸好的山藥搗成泥。(喜歡甜的，可以放一些白糖。我沒放，因為山藥本身就甜)

步驟3

用山藥泥搓成小球狀，當做小雪人的臉。

步驟4

然后把草莓洗干凈，切一下草莓。上面的尖兒部分當做帽子，下面當做身體，然后用黑芝麻當做眼睛。

步驟5

再撒上糖粉。

圣誕印花餅干

食材：黃油100g，煉乳80g，低粉250g，糖粉30g，蛋黃2個，可可粉少許，綠茶粉少許，草莓色粉少許。

步驟1

所有原料準備好，稱重。
       步驟2

黃油切小塊放盆中軟化。加入30克糖粉打順滑細膩，再分次加入80克煉乳打勻，然后加入2個蛋黃打勻。

步驟3

篩入250克低粉，用刮刀稍加拌勻，沒有干粉即可。

步驟4

放入冰箱冷藏一小時后取出，然后用搟面杖搟成約3mm厚的面片。用切模切出形狀。

步驟5

印花模放在面皮上，用油畫筆沾上可可粉、抹茶粉、草莓色粉，按印花模的顏色需要，輕輕刷入印花模的空隙中。

步驟6

上派蒸烤箱風烤模式預熱150℃(根據自家烤箱調整，注意觀察)，中層，上下火，約20分鐘左右。

烤火雞

原料：火雞一只（沒有火雞用普通的雞代替），新奧爾良腌料1包，水50g，油10g，料酒20g，燒烤汁10g，黑胡椒適量 蒜蓉適量 姜絲適量。

步驟1

將雞洗凈處理好，將所有腌料倒入碗里調制好，然后將雞放進去拌勻，將適量蒜蓉跟姜絲塞進雞肚內

步驟2

蓋上保鮮膜，放入冰箱腌制12小時以上（時間不允許也可以不腌制這么久）

步驟3

將雞放入錫紙，打開上派蒸烤箱烤箱窯烤模式，預熱200℃，用錫紙將雞裹住，這樣烤出來會比較鮮嫩，烤50~60分鐘（喜歡香脆的可以適量增加烤制的時間）

步驟4

去掉錫紙，刷上一層腌料，再放入烤箱烤幾分鐘使其上色即可，香噴噴的，可以開吃啦。

烤羊小排

原料：羊排2根，百里香適量，蒜2瓣，黑胡椒適量，鹽適量

步驟1

羊排洗干凈用廚房紙巾擦干水分。

步驟2

抹橄欖油、鹽、黑胡椒和百里香，腌制四個小時以上（也可以覆上保鮮膜，放入冰箱，只需要腌制2個小時左右即可）

步驟3

大火熱平底鍋，將腌制好的羊排用大火煎一下兩面，鎖住汁水。

步驟4

打開上派蒸烤箱風烤模式，200℃預熱烤箱，切一點小土豆，和羊排一起烤15至20分鐘。

葡式蛋撻

原料：淡奶油100g，純牛奶60毫升，細砂糖25g，蛋黃2個，蛋撻皮8個

步驟1

分離蛋黃和蛋白，蛋黃25克細砂糖攪拌均勻，60牛奶、100克淡淡奶油攪拌均勻，用面粉篩過濾2遍

步驟2

倒入蛋撻皮里9分滿，打開上派蒸烤箱風烤模式，送入預熱好的烤箱200℃，烤20分鐘左右